削って、刃を付けて完成。

最後に回転砥石を用い刃物の部分だけ磨き、鋼を出します。自分はこの工程がうまくいかず、結局古川さんにやってもらってしまいました。削りすぎるのが怖く、どうにもうまくいきませんでした。恥ずかしい。
そうして刃を付け、細かく研磨し、出来上がったのがこの包丁

出刃みたいな形になってしまいましたが、一応三徳包丁です。